Cake Pops

Cookies? So stereotypical. Everybody can do that. For our sweet little moment in the office we came up with cake pops together with our hot chocolate. Okay, we admit it, there’s also room for cookies. But a little variety doesn’t hurt. After all we love us some variety considering other topics like shoes or men – right?

THE RECIPE
Dough
125g butter, 80g sugar, 1 packet of vanilla sugar, 2 eggs, 250g flour, ½ a packet backing powder, 125ml milk
Frosting
40g butter, 150g crème fraîche, 110g icing sugar, ½ a bottle of butter vanilla flavour
Decoration
2 packets of fondant icing, sugar sprinkles

Whisk the butter, gradually add sugar, vanilla sugar and eggs and batter everything. Mix up the baking powder and flour and add it to the mixture, add milk. Preheat your oven to 180 degrees (circulating air). Put the dough on a baking paper and let the baking dish sit 40-50 minutes in the oven. After that, let the dough cool down.
Batter the crème fraîche and butter, add powder sugar and the butter vanilla flavour.
Get rid of the cake crust and crumble the cake. Mix it with the frosting while adding only as much frosting as it needs for the new dough is at a good shapeable condition.
Make balls of the size of a ping-pong ball and lay them on a baking dish with baking paper on it. Let the new dough sit in the freezer for 10 Minutes, or 30 Minutes in the fridge.
Let the fondant icing melt. Dip the cake pop sticks about 1 cm into the liquid icing and put them up the cake pops about half the length. Let it cool down another 5 minutes.

Dip the cake pops into the icing until they are fully covered. Get your decoration game on. Put the decorated cake pops into Styrofoam to let them dry.

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Plätzchen? Ein Klischee. Und macht sowieso jeder. Deswegen haben wir uns zu heißer Schokolade ein paar Cake Pops für die süßen Momente im Office gebacken. Okay, zugegeben, Plätzchen gibt es auch. Aber ein bisschen Auswahl schadet ja nicht. Wollen wir schließlich auch bei anderen Themen wie Schuhen und Männern – oder?

DAS REZEPT
Teig
125g Butter, 80g Zucker, 1 Packung Vanillinzucker, 2 Eier, 250g Mehl, 1/2 Packung Backpulver, 125ml Milch
Frosting
40g Butter, 150g Creme Fraiche, 110g Puderzucker, 1/2 Flasche Butter-Vanille-Aroma
Glasur
2 Packungen Kuchenglasur, Zuckerstreusel

Butter schaumig quirlen, nach und nach Zucker, Vanillinzucker und Eier hinzugeben und cremig rühren. Backpulver und Mehl mischen und über die Masse geben, Milch hinzufügen. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform füllen. Bei 180 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen ca. 40-50 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.
Für das Frosting die Butter und Creme Fraiche schaumig schlagen, Puderzucker und Butter-Vanille-Aroma hinzugeben.
Rinde vom Kuchen abschneiden und den Kuchen fein zerbröseln. Mit dem Frosting vermengen, nur so viel Frosting-Masse hinzugeben bis der Teig gut formbar ist.
Aus dem Teig etwa tischtennisballgroße Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Für 10 Minuten ins Gefrierfach geben. Oder 30 Minuten in den Kühlschrank.
Schokoladenglasur schmelzen. Cake Pop Stiele ca. 1cm in die flüssige Glasur tauchen und bis zur Hälfte in die Kugeln stecken. Weitere 5 Minuten kühl stellen.
Cake Pop Kugeln in Schokoladenglasur tauchen bis die Teigmasse vollständig bedeckt ist, anschließend verzieren. Verzierte Cake Pops zum Trocknen in Styropor stecken.