Recipe: Rudolph, the Red Nosed Reindeer Christmas Cookies

We baked reindeers and behind the first door of our STRASS.com advent calendar you can find the recipe for the little Rudolphs.

Ingredients
150g butter
125g sugar
1 pack of vanilla sugar
1 egg
300g of flour
1 pinch of iodized salt
1 tube of brown icing
24 red chocolate buttons or 1 tube of red icing
Optional: 1 tsp. gingerbread seasoning

How to…
Turn on the baking oven to 180°C (356 Fahrenheit) top and bottom heating. Put some baking paper on a baking tray. Mix together the butter, sugar and vanilla sugar until it’s a smooth mixture. Then add the egg.

Add the flour, salt and if you like gingerbread also the gingerbread seasoning. Use your flour-covered hands to knead the dough to a big ball.

Prepare your working area by covering it in flour. Roll out the dough so that is 4-5mm thick. There should be some flour on the dough at all times. Use a cutter or a glass to cut out the cookies and place them on the baking sheet. Let them bake for about 12 minutes until they are slightly brown.
Let them cool down on a cooling rack.

Use the dark icing to draw the eyes and the antler. For the nose, glue the chocolate buttons on the cookie with the help of some icing sugar, or draw the nose with some red icing.

What are you baking for Christmas? Some classic cookies with sugar sprinkles? Christmas stollen? Or men? :)

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Wir haben Rentiere gebacken und hinter unserem ersten Türchen des STRASS.com Adventskalenders ist das Rezept für unsere kleinen Rudolphe.

Zutaten
150g Butter
125g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
300g Mehl
1 Prise Jodsalz
1 Tube braune Zuckerschrift
24 rote Schokolinsen oder 1 Tube rote Zuckerschrift
Optional: 1 TL Lebkuchengewürz

How to…
Den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Butter, Zucker und Vanillezucker zu einer glatten Masse aufschlagen und anschließend das Ei unterschlagen.

Mehl, Salz und, wenn ihr Lebkuchen mögt, das Lebkuchengewürz mischen, dazugeben und grob vermengen. Den Teig mit be mehlten Händen kneten und zur Kugel formen.

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 4-5 mm dünn ausrollen, die Teigrolle sollte dabei immer leicht bemehlt sein. Plätzchen ausstechen (mit einem Ausstecher oder einem Glas), auf das Backpapier legen und im vorgeheizten Ofen ca. 12 Minuten backen, bis sie ganz leicht gebräunt sind. Anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Den Plätzchen mit der dunklen Zuckerschrift Augen und Geweih aufmalen, die Schokolinse mit Zuckerschrift festkleben oder auch die Nase mit roter Zuckerschrift aufmalen.

Was backt ihr so zu Weihnachten? Die klassischen Plätzchen mit Zuckerstreuseln? Christstollen? Oder Männer? :)